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白茶详细白茶，中国六大茶类之一，属微发酵茶。由宋代绿茶三色细芽，银丝水芽演变而来。现代白茶制作一般只有萎调，干燥两道工序，有轻微发酵。因未经揉捻，茶叶冲泡后，芽叶完整而舒展，香味醇和，汤色浅。主要产于福建福鼎，建阳，正合，松溪等地。包含“白芽茶”“白叶茶”两类
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黑茶详细黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北老黑茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）
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红茶详细红茶，亦称“全发酵茶”，中国六大茶类之一。始于福建崇安(武夷山市)。先有星村小种红茶，继而产生工夫红茶。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
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黄茶详细黄茶，中国六大茶类之一，制作时有闷黄工序形成黄汤黄叶的茶。制作工艺于绿茶相似，但在揉捻前或揉捻后，或在初干前或初干后进行闷黄。根据所用鲜叶原料的嫩度和大小分黄芽茶，黄小茶和黄大茶三类。黄茶主产于四川，安徽，湖南，浙江，广东，湖北等省。
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绿茶详细绿茶(Green Tea)，是中国的六大茶类之一，也称为不发酵茶。干叶，汤色，茶底均为绿色的茶。是中国历史上最早出现的茶类。制作时不发酵，经杀青，揉捻或不揉捻，干燥而成。根据杀青方式和最终干燥方式不同，分为炒青绿茶，烘青绿茶，晒青绿茶和蒸青绿茶四类，还有介于两者间的“半烘炒绿茶”。
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乌龙茶详细乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国六大茶类之一。乌龙茶是经过晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。色泽青褐，汤色亮黄，叶色通常为绿叶红镶边，有浓郁的花香。
