指红茶茶汤颜色红而深暗。多用于发酵过重或含水率过高、存放时间过长的红茶。
2016-08-03茶叶汤色，叶底的颜色深棕褐色。
2016-08-03指绿茶茶汤颜色黄而明亮，大多见于香气醇正、滋味醇厚的上、中当绿茶货存放时间较长的名优绿茶。
2016-08-03茶叶外形或叶底的色绿鲜活，富有光泽。多用于表达高档绿茶的颜色，如评价一级炒青茶·的外形或叶底。
2016-08-03虾皮条，是形容绿茶干茶外形的用语。一般形容绿茶条索是钩曲的，且扁形，重量轻，颜色枯、无光泽，形状似虾皮状，多用于低级绿毛茶。
2016-08-03鳝皮色，一般是形容乌龙茶干茶颜色的用语。一般是干茶颜色砂绿蜜黄，类似鳝鱼皮的颜色。
2016-08-03花青，通常是形容冲泡后红茶的叶片颜色。一般指叶片红中带有青色，或者有青色的斑块，红里夹青。此类情况可能是拼配不当或者发酵不均匀导致的。
2016-08-04通过炭火或电焙加热形成乌龙茶特殊的香气和滋味。
2016-08-08指铁观音按“传统半发酵”做青，按较高火温烘焙。
2016-08-08利用茶叶对光的反射率拣去茶梗的方法。
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