一般指茶汤具有一定浓度和刺激度。口腔内会感有收缩的刺激感，但是刺激持续时间不会太久。
2016-08-02茶汤中有似经蒸煮的棕叶所呈现出的熟闷味。多见于杀青时间长，且加盖不透气的制品。
2016-08-03茶叶汤色，叶底的颜色深棕褐色。
2016-08-03指绿茶茶汤颜色黄而明亮，大多见于香气醇正、滋味醇厚的上、中当绿茶货存放时间较长的名优绿茶。
2016-08-03利用自然条件去掉茶叶中水分的方法。在制茶过程中，用鲜叶或半成品盛于竹制的容器中，经较长时间的水分蒸发，达到干燥目的。白茶和黑茶中的花卷茶常用此法。
2016-08-04用高温蒸汽使半成品迅速受热吸湿，增强黏结性能，并压制成形的工序。
2016-08-05制作红茶的一个关键工艺步骤，使茶叶中的酶类不断促进多酚类物质进行氧化，让茶叶由绿变红，同时形成大量不同的芳香物质，以奠定红茶香气的基调的过程。
2016-08-05信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产。
2016-08-05珠茶加工工序。珠茶成圆的最初阶段。
2016-08-05也称为摊青，退青。
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