清香魅惑——铁观音

　　茶君第一次和大家分享我的茶事，小七的分享的茶故事偶也看啦，但是为了为了避免和小七分享冲突，我就分享一些补充的，希望大家也支持茶君哦!这次要和大家分享铁观音。

　　安溪铁观音是我国乌龙茶的典型代表，稳居我国十大名茶之列。铁观音以产品取胜，由南向北，香飘中国。安溪铁观音历史悠久，品质优良，有“茶王”之称，在国内外的博览会上也屡次获奖，具有良好的国际美誉。铁观音一年四季都可以采摘制作，其中以春茶和秋茶品质最好，有“春水秋香”之说。铁观音的制作工艺与其他乌龙茶的制法非常接近，因摇青次数较多、晾青时间短，成茶色泽偏青，按香型可分为清香型、浓香型、韵香型。

　　如果说大红袍是茶叶江湖中的少林寺，注重品系的纯粹和技艺的传承。那铁观音就是道家武当，如太极一般，吸纳天地之灵气，香味千变万化，有无限的可能性。不同的产区，不同的山头，不同的海拔，不同的采摘天气和时间，以及不同的制茶人……这种种因素综合在一起，使得铁观音踏上了未知的前程。

　　打开一包铁观音，一个个硬实的乌青色茶球有着铁一般的质地，那紧紧包裹在一起的姿势似乎在捍卫着什么。抓一把，放到盖碗里，加入开水，等上一小会儿，揭开杯盖，一股异香扑鼻而来，原来，它捍卫的是其最珍贵的清香之气。令人惊异的是，一小把茶叶此时已充满了盖碗，也就可以想象，那一个个紧紧抱在一起的球，里面蕴含的能量有多大。

　　等到四五泡之后，再观察叶底，那完全张开的叶子破破烂烂，边缘更是千疮百孔。这时，你才能明白，是千百次的碰撞，千百次的疼痛，才让它们突破重重包围凝结为一缕幽香，才造就了那些细微香气的聚合，以及最终的爆发。

　　每次喝铁观音，我的脑海中都会浮现出安溪采茶季节那漫山的绿意，仿佛看到那一筐茶在师傅手里不停地摇晃碰撞，终于在某个时刻，那怦然迸发出的清香……