毛峰是绿茶吗

　　茶叶知识。毛峰茶是中国十大名茶之一，因新茶嫩芽芽尖峰芒，故名毛峰，毛峰根据产地不同可以分为峨眉毛峰和黄山毛峰。黄山毛峰因为产自黄山所以焦作黄山毛峰。黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。1986年被外交部选为外事活动礼品茶。黄山毛峰是采摘的新叶经过杀青，揉捻等简单的工艺制作而成，按照制茶的工艺黄山毛峰属于绿茶 。确切的说是绿茶烘青类。

　　黄山毛峰属于什么茶

　　中国茶可以按照制茶的工艺和成品茶的颜色来区分茶叶的种类，绿茶是采摘的新叶经过杀青，揉捻等工艺制作而成，成品茶和冲泡的茶叶以绿色为主。而黄山毛峰的制作方法也是经过了杀青，揉捻等工艺，未经发酵，含有较多的茶多酚，叶绿素和咖啡碱等营养成份。冲泡的茶叶以绿色调。安徽黄山地区山多，温湿较好，适合茶叶生长，所以黄山毛峰是毛峰茶的代表。属于绿茶。

　　黄山毛峰以春茶最好，每年的清明节前和谷雨前采摘的新茶是最好的，茶汤滋味醇甘，有较高的营养价值。新茶的采摘直到夏至结束。黄山毛峰产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。

　　黄山毛峰茶属于绿茶，根据制茶工艺，经过杀青，揉捻，含有较多的茶多酚和叶绿素，毛峰茶冲泡的茶叶是绿色。黄山毛峰内含有较多的茶多酚、氨基酸、蛋白质和叶绿素，最主要的功效是有防辐射的作用。科学饮用黄山毛峰茶有益身体健康。