铁观音的功效与作用你知道吗

　　茶七网特邀茶七茶评师讲述铁观音的功效与作用，让您脱离更多的亚健康。人与人之间有感情，当然，世上万物皆有情，当我对茶七网的铁观音情有独钟，我爱铁观音，就像我爱我家一样，铁观音是我的家乡文化，把铁观音推销出去更是我的责任，更是所有安溪的职责所在，铁观音并不是我一个人的，铁观音是全世界的，全人类的，因为它与健康挂钩，某某茶业总经理林总说。

　　安溪铁观音综合来看，有五大功效效果显著：铁观音价值一：解毒消食去油腻;铁观音价值二：美容减肥抗衰老;铁观音价值三：防癌增智人聪明;铁观音价值四：交友养性心情好;铁观音价值五：提神益思。

　　安溪铁观音——铁观音泡法和饮用

　　1.铁观音对水的选择:

　　水分为天然水和人工处理水。天然水包括泉水、河水、井水和天落水，人工处理水有自来水。蒸馏水、无离子水。各种水所含溶解物质的不同，对茶汤品质影响很大。泉水尤其是由山上慢慢流出的泉水泡茶为最佳，其次是江水，再次是井水，雨水也可泡茶。一般秋雨为上。梅雨次之，雷雨最差。

　　2.铁观音对水温的要求

　　一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度，水温标准是90℃左右。水开了之后，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不让水全沸，可以保有较多的水中溶氧量。在实际操作上有很多困难，一般都会让水全沸了之后再降温。如果使用温度计或者是自己对于水温很熟悉，而且茶叶冲泡不需太高的温度，便可以避免此一疏失。在水全沸之后，利用水与器物的冲激，例如高冲，或甚至加上一个壶盖当成被冲激物，可以增加些许溶氧量。尤其是绿茶、白茶类，水中溶氧量需求高，所以不仅水未沸，而且加上细水高冲，然后分两三次冲茶，可以得到更佳的口感。

　　3.铁观音对茶具的选择

　　乌龙茶的冲泡可以选用紫砂壶茶具。紫砂壶有较好的保温能力，可以使乌龙茶的香味不易散失。在选用紫砂壶时，一般要选择肚扁，较小的紫褐色紫砂壶冲泡。在紫砂壶开壶时，最好先用细毛小刷将外壁和内壁刷洗干净，然后用茶水浸泡三到五次直至没有泥沙味为止。

　　4.铁观音的泡饮程序

　　冲泡按其程序可分为八道：

　　白鹤沐浴(洗 杯)：用开水洗净茶具;

　　观音入宫(落 茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;

　　悬壶高冲(冲 茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;

　　春风拂面(刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其 清新洁净;

　　关公巡城(倒 茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

　　韩信点兵(点 茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

　　鉴尝汤色(看 茶)：观尝杯中茶水的颜色

　　品啜甘霖(喝 茶)：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。