铁观音和本山的区别

　　铁观音源于安溪西坪尧阳，为无性系品种。铁观音种性娇弱，抗逆性较差，有“好喝不好栽”之说。铁观音茶叶肉厚，叶色绿润油光，其成茶的品质特征是外形卷曲、紧结、重实，状如蝌蚪;色泽鲜润有光泽;香气清幽细长胜似幽兰。饮之香留齿颊、润喉生津，似觉香中有味、味中有香，其香气、滋味具有铁观音品种的独特“音韵”风格。

　　本山原产西坪尧阳，亦为无性系品种。据1937年庄灿彰的《安溪茶业调查》载：“此茶发现于1870年，发现者名圆醒，今号其种曰圆醒种，另名本山种，盖尧阳人指为尧阳山所产者。”

　　本山种长势与适应性均比铁观音强，其成茶品质好者与铁观音相似。

　　名茶铁观音和本山就像兄弟俩，让很多人分辨不清。茶师傅说，抓住其特点，常体验，细比较，通过不断的感官积累，就能熟练地鉴别了。

　　铁观音又名魏荫种。优质的铁观音条索卷曲圆结，身骨重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显、红点明、叶表带白霜，即三节色。梗枝壮如鼓槌，肥润不脱皮，俗称青蛙腿。香气清芳高强，具有特殊香味“观音韵味”，香似兰花又似桂花。汤色呈金黄，浓艳清澈，汤表富有光泽。将茶汤含于口中用舌根搅转，有醇厚甘鲜味美之感觉，缓咽下肚后口中仍然回甘带蜜味，且味存悠久，可理解为已品到了“音韵”。“铁色皱皮带老霜，含英嘴美人诗肠”，正是对铁观音外形特征及品饮感受的生动写照。其叶底肥厚明亮，叶周边略向后翻，叶的尖端稍凹，向左稍歪，略下垂，叶脉7对，叶齿钝而稀，叶面软而稠。

　　本山又名圆醒种。其条索紧实，尾部稍尖，色泽鲜润，似香蕉色。有铁观音香，韵味较淡，味纯浓厚带甘鲜。汤色金黄。梗细如竹仔枝。叶薄质脆，叶的边缘波浪明显，叶齿大小不匀，侧脉7-8对。铁观音和本山各有圆叶和长叶之分。