普洱茶分甜茶和苦茶，你知道吗？

　　近日，茶友“凡哥”给茶七网发来了一款普洱生茶(见下图)，问道：“帮我看看这茶怎么样?今年的老曼峨春茶，茶汤是第9泡50秒出汤的。

　　就此，小七特地请教了西双版纳制作、研究普洱茶16年的资深人士邓爱军，以下是他的具体分析：

　　老曼峨的茶最为参差了，有野生型、过渡型、栽培型、改良型，有大叶种、中叶种、中小叶种。不过老曼峨以大叶种和部分中叶种居多，极少数的中小叶种。从价格看，老曼峨也是“参差”，每公斤从30元到1500元的价格都有。

　　茶友“凡哥”这款茶芽头纤细而长，比较精瘦，符合古树特征，茶质较优秀。可以看出来有一定混采。看叶片并非柳条型，应该属于甜茶。(老曼峨苦茶更加细长)。

　　甜茶就是回甘较快的茶，口感上比新班章略苦，苦茶回甘特别慢。要说哪个更好，得看茶友接受苦味的程度了。萝卜青菜，各有所爱。从新茶的适口性来说，甜茶有优势;从后期转化来说，苦茶有优势。老曼峨的苦是转化时间到了之后能退的苦，不像缅甸的苦茶死苦不化，退的非常缓慢。(缅甸人民看到这里，会不会很桑心?哈哈!)

　　小七了解到，网上有一种说法，老曼峨苦茶，是先民种植的古树茶。甜茶，是这几年新种植的茶树，受老班章甜茶系的热销影响，老百姓采取有性繁植的种植方式育苗(其实就是台地茶了)，新种植了不少茶树。其实，这种说法并不准确。邓爱军老师说，在老曼峨，甜茶也有几百年的，只不过甜茶少，苦茶多而已。