茶，凝聚着中国人的哲学

　　喝茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分。

　　有朋自远方来，主人亲自奉上一杯清茶——这也是中国人的待客之道。

　　茶可净心，茶可怡情，茶可养性。

　　茶，凝聚着中国人的哲学。

　　一碗喉吻润，两碗破孤闷。

　　三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。

　　四碗发清汗，平生不平事，尽问毛孔散。

　　五碗肌骨清，六碗通仙灵。

　　七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

　　唐代是中国茶道的第一个发展阶段。

　　中国第一部茶学著作《茶经》就诞生在这个辉煌的时代。《茶经》完整地记载了唐代饮茶的方法，并阐发了饮茶之道中蕴涵的文人气质。

　　它的问世，标志着中国茶道的诞生。

　　《茶经》的作者陆羽 因此被后人奉为“茶圣”。

　　陆羽在《茶经》中不仅记述了煎茶、饮茶的方法，而且对天下之水排了三六九等，其中“南零之水”(扬子江江心的水)天下第一。

　　传说湖州刺史李季卿邀请陆羽去扬子江边煮茶。刺史派士兵乘船去江心取水。士兵取水归来﹐陆羽马上用勺取水准备煮茶﹐但他看了一下后用勺扬了扬水说：“这水是江水﹐却不是南零之水﹐而是临岸的江水。”

　　士兵连忙辩解：“这是我划船取来的水，大家都看见了，我怎会说谎?”

　　陆羽将瓶里的水慢慢倒出，到一半的时候忽然停住，又用勺取水扬了扬说：“这才是南零之水!”

　　士兵脸色大变，连忙跪下说：“我的确是取了江心的水，可船回岸边时摇晃得厉害，瓶里的水洒了一半，我怕您嫌水少，于是就在江岸边将水盛满了。您的鉴别力太神奇了!”

　　湖州刺史和在座的宾客都佩服不已。