指高温度干燥时茶叶、糖类充分焦糖化的茶叶所产生的香气。

词条标签:温度 品质

指冲泡后的茶叶温度下降到常温时的香味。

词条标签:温度 香味

指绿茶茶汤发红或者缺乏光泽。大多出现在杀青温度过低或鲜叶堆积过久、茶多酚产生酶促氧化的绿茶。

词条标签:绿茶 温度

茶叶加工过程中利用湿度和温度使叶子产生物理化学变化的过程。

词条标签:温度 作用