春茶正当时！如何冲泡出它的完美口感？

2018年春天的第一款明前绿茶——龙井·飞花（立即购买》》），茶友们应该都陆陆续续的品尝到这新春的第一口鲜爽了。

但是很多茶友并没有很好的品尝飞花的最佳滋味。所以今天小七来跟大家详尽的介绍一下绿茶的最佳冲泡方法！

之前不少茶友们会跟小七反馈，为何冲泡绿茶会觉得苦？

先撇除茶叶本身质量问题（渣渣茶就不聊啦），绿茶冲泡出苦味，一般有两个方面的原因：1.冲泡的水温过高，这时即使再好的绿茶也会有苦味，因为茶叶中的氨基酸都被高温的水给泡出来，自然就苦了！2.浸泡时间过长，氨基酸随着时间释放，也苦了！

所以要冲泡一杯完美的绿茶，器具、水温和时间都尤为重要：

1.器具：以玻璃杯为最佳，可以清楚的看到茶叶在水中飞舞的完美姿态，特别是芽多的绿茶，比如雀舌（点击购买》》），极具美感！

2.水温：推荐80-85°C为最佳，即开水烧开后静置1-2分为宜。

3.注水：壶嘴沿杯壁注水，避免开水直接冲击茶叶。

4.茶水比例：大约在1:50，日常使用的玻璃杯约为200ml，投茶量为3g左右

5.出水时间：第1泡大约在30-60s左右出水；茶汤剩余1/3时继续注水，第2泡40-90s出水；第3泡开始根据实际延长至适宜自己的最佳口感。

绿茶的3大投法，上面介绍的冲泡技巧是适用于所有绿茶品类的，但其实不同的绿茶，有不同的投茶方法：

上投法，就是先注满水，再投茶。适合茶叶毫毛多、茶形松散的绿茶，比如碧螺春，这样就不会破坏了茶形。

下投法，就是先投茶，再注满水。适合茶形较大、芽叶较大的绿茶，比如黄山毛峰，这样可以更好的泡出茶味。

中投法，就是先注入三分之一的水，然后投茶，再注满水。适合茶形紧结的绿茶，比如龙井，通过软化和浸泡茶叶，加快茶叶内质的析出，使得茶叶能迅速出汤。

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