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冷溶性

速溶茶在冷水中的溶解程度。受干燥工艺影响较大,如果提取的茶汁浓度低,并采用喷雾方法干燥,制得的细粉末状产品冷溶性则较差。冷冻真空干燥的速溶茶常具有良好的冷溶性,但制作成本很高。

词条标签:方法 喷雾

2016-08-03