一抹酥胸蒸绿玉，吓煞人香碧螺春

碧螺春，俗名“吓煞人香”。

据《苏州府志》载：“洞庭东山碧螺石壁，产野茶几株，每岁土人持筐采归，未见其异。康熙某年，按候采者，如故，而叶较多，因置怀中，茶得体温，异香突发。采茶者争呼：吓煞人香！茶遂以此得名。”

碧落春原产于江苏省吴县太湖洞庭山，太湖主要风景区为国家级旅游景区，气候好，温和、湿润，土壤微酸性或酸性，质地疏松，极宜茶果树生长。

洞庭山分为东山和西山，山上一年四季的特色瓜果，与茶树相伴相生，俗称“月月有花，季季有果，一年十八熟。”4月碧螺春茶，5朋枇杷，6月乌紫杨梅，8月桃子、枣，9月板栗、水晶石榴，10月大佛手、白果，11月橘子，这简直就是一座花果山啊。

碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。过了四月中旬，便只能算作“炒青”，品质渐落，不再归入碧螺春一列。

炒制500克高级碧螺春约需采6.8-7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。

优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

碧螺春有一嫩三鲜之称，芽叶和色香味都包含在内。

“铜丝条”看上去条索紧实，表面覆有一层厚厚的银色茸毛，但是冲泡后原本卷曲如螺的茶叶逐渐舒展开，叶芽幼嫩可见，那些茸毛也随之散发开来，一时间杯中如白云翻滚雪花飞舞，所以喝碧螺春时，心里千万别有“这茶怎么这么浑浊”的疑问，半透明的青绿色又带些乳白色的茶汤正是碧螺春的特色所在。

头一泡非常鲜甜，之后滋味越来越足，回甘渐强。细嫩芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚，“清而且纯”来形容碧螺春真是恰到好处。

▲碧螺春·凝露系列 118元/200g    

谷雨前采摘  春天气息浓郁

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