推荐 | 禅茶一味。

　　第一次知道白芽奇兰，是在一次和福建诗人少木森的茶会上。深绿油润的茶叶，干嗅便已幽香扑鼻;冲泡之后，茶汤愈显娇嫩清澈的黄，闻之兰香浓郁，品一口，茶味更是清雅醇厚，流连舌尖，久久不去。

　　第一次知道白芽奇兰，是在一次和福建诗人少木森的茶会上。深绿油润的茶叶，干嗅便已幽香扑鼻;冲泡之后，茶汤愈显娇嫩清澈的黄，闻之兰香浓郁，品一口，茶味更是清雅醇厚，流连舌尖，久久不去。

　　据说平和有“三宝”，琯溪蜜柚、白芽奇兰茶以及林语堂。比之蜜柚盛行南北、林语堂大师蜚声海外，白芽奇兰茶尽管自明清年间就有记载，却还是经历了相当长“养在深闺人未识”的岁月。

　　白芽奇兰

　　那么，一棵茶树要长出兰的幽香

　　需要怎样的努力呀!要向土壤要些什么

　　还要阳光雨露、流岚岩韵

　　是不是还要有个人间的传说，以及

　　人类文化的格调。

　　“有素心兰的神秘香，也有墨兰的幽香”，正如少木森诗里所写，白芽奇兰为人称道的便是它奇特的兰香味。“铁观音中也有兰韵的茶，但都没有白芽奇兰明显，白芽奇兰的兰香味，是任谁喝都会承认的。”上个世纪90年代中期，当少木森第一次在平和尝到此茶，白芽奇兰仍是默默无闻，鲜有人知。“我觉得这个茶很好啊，为什么人家都不知道它，甚至连漳州本地人都不知道，就觉得很可惜。”直到2005年，他再去平和，发现经过茶客们的口口相传，白芽奇兰已经开始声名鹊起。少木森与白芽奇兰的缘分一直在继续。两年前，他和文人朋友们又访平和，偶入一间茶庄，发现主人在做茶和禅修相结合的活动。雅致清和的禅境氛围，散发独特兰香的白芽奇兰茶，正是“禅茶一味”的真实写照。禅眼诗心品茶韵，少木森写下了一组跟茶有关的诗，题为《平和的心情》。

　　白芽奇兰主要产于福建平和县的九峰山上，属于高山乌龙茶类。作为半发酵茶，白芽奇兰比清香型铁观音要发酵得更“过一些”。“乌龙茶最忌讳两条，一是杀青杀得不够，喝起来都是青草味;二又怕做得太过，有了炭火的焦味。而白芽奇兰的味道，就属于刚刚好。”少木森道。此茶口感清雅醇爽，就像经过勾芡附上了胶质，茶香饱满蕴在舌尖。品来满口生香，回味甘醇，确实是独特的味道。

　　禅茶一味

　　我努力观想，宁静从哪里来

　　你看见的，我也许也能看见——

　　宁静，只是心灵的井然有序

　　由于兰韵幽雅，白芽奇兰常常作为少木森禅意诗写作时的案上佳客。先贤称“凡人喝茶是茶，禅者喝茶是禅”，而少木森说：“我们是凡人，是普通人喝着普通的茶，喝出普通的心情。只是对于写作者来说，茶许多时候可以作为引发思维以助清兴的手段，喝茶写茶，有点儿清兴，有点儿诗意，甚至可能有点儿禅意。”

　　早在农禅时代，茶就与禅结下深深的缘份，唐朝百丈怀海禅师力行倡导“一日不作，一日不食”，过着农禅并重的生活。梵乐声中，种黍种茶，自食其力，体悟大道。传闻有一日，弟子体谅禅师年迈，将耕田工具藏起，怀海禅师当天被迫无法耕作，于是，他也拒绝进餐。从此，再没有人阻止怀海禅师劳动了。禅师的这种身体力行，使禅与茶在世俗层面结合，又在精神领域共通，确实令人感怀。

　　“和敬清寂”的茶道精神也与禅非常契合。“茶可以清心也。”少木森说，“参禅的人一般也是品茶、懂茶的人，反过来，懂茶懂得深了必然也就跟禅意、禅境挂钩起来了。”茶是禅定入静的必备之物。如同西方心理学“内心成长”的概念，“禅茶一味”，是让修行者通过种茶品茶，把禅意体悟入心，体会人与自然的和谐共生，使自身精神得到开释与寄托，从而修心养性，达到灵魂的诗意栖居。

　　明海大和尚对于喝茶悟禅曾有过一段精妙的论述：“遇水舍己，而成茶饮，是为布施;叶蕴茶香，犹如戒香，是为持戒;忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱;除懒去惰，醒神益思，是为精进;和敬清寂，茶味一如，是为禅定;行方便法，济人无数，是为智慧。”

　　返璞归真，一味清净。在白芽奇兰的山骨风韵中体会清淡、平和、宁静致远，茶道与禅宗，或许真也就殊途同归。

　　附：少木森禅意诗相关节选

　　1

　　白芽奇兰

　　品一杯茶，都来说说它的香气

　　或说有素心兰的神秘香

　　或说有墨兰的幽香，或干脆说是混合的

　　有素心兰的神秘香，也有墨兰的幽香

　　总之，就是说它有奇特的兰花香

　　那么，一棵茶树要长出兰的幽香

　　需要怎样的努力呀!要向土壤要些什么

　　还要阳光雨露、流岚岩韵

　　是不是还要有个人间的传说，以及

　　人类文化的格调。

　　总觉得，这茶不止是给人品味的!

　　那些迎着春风钻出来的芽尖是白色的

　　风也来品品它，雨也来品品它

　　还有鸟儿，还有虫儿

　　都跟着风来了。茶农与茶客

　　恐怕是最后来的，但不知道

　　是不是茶农与茶客才把这茶香

　　品味成了奇特的兰花幽香?

　　2

　　长乐：龙泉寺拜百丈禅师

　　也许是必须的!必须在夕阳下

　　找到一把残损的旧农具

　　锄去迷离的杂草，才能见到

　　百丈怀海禅师的风骨，见到

　　农禅时代近于完美的劳动

　　观想那些锄下的杂草，堆积起

　　浓郁馨香;观想一阵一阵晚风

　　送来清新;观想一日不作

　　一日不食的怀海禅风

　　这会儿，一切那么深远杳然

　　一切也那么井然有致

　　一杯茶，有了甘醇的味道

　　一钵饭汤，也有了禅的意味

　　我被苍茫与宁静充实着。暮色

　　渐次覆盖下来，寺内寺外

　　灯光与香火闪烁时间的幻觉

　　那一些贴紧现实的执着

　　超越了时空，在

　　茶雾中袅袅飘散，连同

　　我的躯体逐渐淡化以至消失

　　虽说，仍会有一些东西

　　比梦还深，比萤火虫还迷离

　　比刈下的草茎还乱

　　我的灵魂想拥抱我的生活

　　拥抱城市和村庄，执着红尘

　　龙泉寺外吹来的风，还会

　　吹得我的内心一阵一阵

　　起些褶皱。虫声四起

　　蛙声聒噪，趁此暮色

　　我努力观想，宁静从哪里来

　　你看见的，我也许也能看见——

　　宁静，只是心灵的井然有序

　　3

　　心境渐凉

　　以渐凉的心境??将一生写成格言

　　听过唱过遗忘过的歌或诗??很多

　　不论感官也不论灵魂??没有谁

　　能预言最终的旋律

　　殷殷的向往 然后

　　认真或随意地??听一首

　　谁写的歌或诗呢

　　如??望着望不见底的茶杯

　　以一杯茶的姿势

自觅怡然

　　一愣神 便是一生

　　少木森，福建作家、诗人，60年代生人。出版诗集《花木禅》、《谁再来出禅入禅》、《少木森禅意诗精选99首》、《给自己找个理由微笑》等。倾心探索禅意诗，主张以禅眼观物，以诗心生活。