王洪晔茶师 | 2013年白牡丹 200g

王洪晔，33岁，生于政和县的制茶世家。

爷爷辈便是有名的茶商。上世纪70年代，王洪晔的父亲放弃了教师职业，承包了当地的一个茶厂，从此开始做茶之路。

和他的父亲一样，王洪晔一开始并没有将做茶作为职业，而是做跟茶行业相关的茶具、陶瓷。

仿佛是因缘注定，由于家族里几乎都是做茶的，在这样的环境熏陶下，2010年王洪晔决定全心投入做茶。

王洪晔的茶园位于政和县铁山镇大红村，平均海拔500米，面积达1000多亩。

他制作的白茶，就是选用他们家的政和大白为原料，采用政和白茶传统工艺制作的。

传统政和白茶，是在室内进行萎凋，等鲜叶散失70%水分后，再放室外日晒萎凋。

▲室内萎凋

好的天气，对制作白茶尤为关键。制茶季天气晴好，做出来的白茶更有转化空间，有很高的收藏价值。

▲室外萎凋

时至今日，王洪晔已做了6年的茶。选择做茶，不仅是为了继承父辈的衣钵，更是因为听从内心的召唤。

从曾经的陶瓷手艺人，到如今的制茶师，王洪晔希望像对待艺术品一样，认真做好每一泡茶，让更多人体会到好茶的魅力。