下投法，冲泡茶叶的一种方法。主要用于冲泡绿茶，如泡粗壮、粗老茶叶，通常一芽三四叶或者更低等级，比方说太平猴魁。 冲泡方法是先投茶后加水：茶先投入茶杯，提壶高冲注入水，茶叶随着水柱翻滚并舒展，然后倾斜杯身缓缓旋转两圈，最后静置1~2分钟便可以饮用了。粗壮的茶，等级不高，身板强健，营养物质内敛。这样的茶要用高温的水来萃取它的内含物，同时利用热水注入时的冲击力激发它的内含物的扩散。