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茶叶初制
指经过各道制茶工序将鲜叶加工成毛茶的过程。主要工序有杀青,萎调,揉捻,发酵,渥堆,闷黄,做青,干燥等。根据制茶工艺的不同,组合形成不同的茶类和茶制品。
词条标签:
工序
,
过程
,
制作工艺
茶叶初制